Beyaz leblebi, protein, lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Aynı zamanda düşük yağ içeriğiyle de bilinir. Bu nedenle, sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olarak tercih edilebilir. Protein ve lif içeriği, uzun süre tok kalmanızı sağlar ve enerji seviyenizi yükseltebilir.